注音ㄇㄞˋ ㄗㄠ
繁体麥糟
麦糟
词语解释
麦糟[ mài zāo ]
⒈ 酒糟。麦子酿酒后剩下的残渣。
引证解释
⒈ 酒糟。麦子酿酒后剩下的残渣。
引艾青 《大堰河－－我的褓姆》诗：“她含着笑，用手掏着猪吃的麦糟。”
分字解释
- 对碱法提取麦糟蛋白的影响因素进行了研究。
- 着重介绍了麦糟在国外食品与饲料工业中的应用。
- 建立高效液相色谱测定麦糟发酵液中的阿拉伯糖、阿拉伯糖醇及木糖醇的分析方法。
- 建立高效液相色谱测定麦糟发酵液中的阿拉伯糖、阿拉伯糖醇及木糖醇的分析方法。
- 单螺杆挤压撕开了纤维结构，而双螺杆破坏并摧毁了纤维细胞的细胞壁，同时麦糟的颗粒也变得很小。
- 由于麦皮不参与糖化，不参与洗糟，麦汁中多酚物质减少，色素物质减少。